ジェレジン農園産無農薬栽培コーヒー

手摘み・完熟・天日自然乾燥「無農薬コーヒー」

10月頃、白い花が咲く

クリスチャン農園主が、本当に美味しい無農薬コーヒーをご提案

自然の恵みをたっぷり受けた身体にやさしいコーヒー「イバンさんの健康コーヒー」をお試し特価でご提供。ブラジル直輸入というだけでなくこだわりの無農薬栽培で手摘み・完熟・天日自然乾燥という貴重な逸品です。驚くほど香り高く、ほんのりうす甘くてまろやかな味わいで、一度飲めば、今までのコーヒーとの違いにきっと驚くはずです。

Q,1　無農薬コーヒー栽培への取り組みのきっかけを教えてください。

A,1　イバン

私は以前から環境を破壊せず、全ての生物が共生できる農業がしたいと考えていました。１９９４年に技術指導していた叔父の農場で、残った農薬を牛が誤飲して十二頭全てが死んでしまうという事件が起きました。「こんな危険な農薬は使わない」と決心し、それを出発点に無農薬栽培への転換を始めました。
周囲の農業技師や研究者から「農薬も化学肥料も使わないでできるものか。農場をつぶしてしまうぞ。」と警告されましたが、一杯のコーヒーを飲まれる方の健康と地球環境を考えて取り組みました。

Q,2　美味しいコーヒーの秘密を教えてください。

A,2　イバン

天日作業をするイバン氏

おいしさの秘密は化学肥料を含まない堆肥へのこだわりです。その堆肥が良いコーヒー樹を育て、農薬・除草剤を使わず、さらに完熟させ、手摘みしたコーヒーの実を太陽の恵みで天日自然乾燥させます。朝広げ、1日に15回から20回反転させてゆっくり干し上げて、夕方取り入れる作業を10日間繰り返します。
そして、果肉の「コーヒー蜜」を生豆コーヒーに充分吸収させ乾燥したコーヒーは「１９６０年代に生産された幻のブラジルコーヒー」の味を再現する事ができました。化学肥料・農薬・除草剤を使わない無農薬栽培こそが、美味しいコーヒーの秘密です。