パライーゾ農園&小農組合 有機JASコーヒー

※パライーゾ農園リニューアル中につき生豆在庫限りで、鈴木功さんオススメの有機JASコーヒーに切り替えとなります。

三年後をお楽しみに！　by　鈴木功

ブラジルでパライーゾ（天国）を目指して移住した日本人、スズキ・イサオが日本人のために精魂込めた有機JASコーヒー「極（きわみ）」

高品質のコーヒー生産の条件は、土壌、標高、品種、管理された農園、精製管理などがあげられますが、これほどに完成された農園は世界の中でも珍しいのです。

金スマにて鈴木功のパライーゾ農園が2017年9月1日に放映されました！
樹に実っている状態で完熟するまで熟成させたコーヒー豆を手摘み収穫し、水洗いせずに皮付きのまま昔ながらに天日乾燥します。そして、約40日ほど皮付きのまま倉庫に寝かせ、皮の内側の甘み成分が充分豆に染みるようにします。そして、効用は定かではありませんが、倉庫で豆を寝かせている間、クラシック音楽を聴かせています。「音楽の波動が豆に浸透して、さらに質の高いものとなる」ことを願い、「パライーゾ農園の豆が美味しいコーヒーとなって一人でも多くの人に喜んで貰えますように…と祈っています」という言葉が、鈴木さんの人柄を物語っています。

農薬や化学肥料を一切使用できない、厳しい基準で認定された有機JASコーヒーです。人や環境に大変やさしい栽培です。